Nakamatsu telah muncul di beberapa rancangan TV Amerika, termasuk Lifestyles of the Rich and Famous, Late Night with David Letterman, CNN's Make, Create, Innovate, dan Bizarre Foods with Andrew Zimmern.[1] Dia juga muncul di rancangan BBC Adam and Joe Go Tokyo dan rancangan radio BBC Jon Ronson On... Pada tahun 2005, Nakamatsu dianugerahkan Hadiah Nobel Ig (parodi Hadiah Nobel ) untuk Pemakanan, kerana mengambil gambar setiap makanan yang dimakannya selama 34 tahun. Pada tahun 2009, pembuat filem Denmark, Kaspar Astrup Schröder membuat dokumentari lucu mengenai Nakamatsu yang bertajuk The Invention of Dr. NakaMats.[12][40] Pada tahun 2010, Nakamatsu mendakwa dia telah diberi gelaran kehormatan oleh Perintah Tentera Berdaulat Malta.[41] Sejak itu, dia memperkenalkan dirinya sebagai Sir Dr. NakaMats,[42] walaupun dakwaanya telah ditolak oleh wakil dari perintah itu.[43]

Pada tahun 2013, Nakamatsu dicirikan di program Sky 1, The Moaning of Life, di mana Karl Pilkington mengembara ke dunia untuk melihat bagaimana orang menghadapi masalah terbesar kehidupan. Pada tahun 2015, Full Metal Breakfast mengeluarkan lagu berjudul "Dr. NakaMats." pada tahun 2016, Nakamatsu dianugerahkan Anugerah Peramal Sepanjang Hayat Muzium yang pertama "sebagai pengiktirafan hidup yang dihiasi dengan unik yang dikhaskan untuk mengejar apa yang belum kita ketahui" semasa sambutan ulang tahunnya yang ke-88. Upacara yang diadakan di Cortlandt Alley di New York City itu dirancang bersempena dengan pameran muzium itu dengan pelbagai ciptaan dan artifak peribadi Nakamatsu di muzium.[44]

Pada tahun 2019, Nakamatsu dicirikan dalam dokumentari mini pendek oleh saluran YouTube terkenal, Great Big Story.[45] Dalam dokumentari tersebut, Nakamatsu membincangkan beberapa ciptaaannya yang berjaya dan menunjukkan prosesnya yang dia gunakan untuk memikirkan ciptaannya. Setakat 12 September 2020, video tersebut mencecah 4.1 juta tontonan.